Les antioxydants de la tomate et leur biosynthèse. Groupe de travail 1: Compositions en antioxydants des tomates et de leurs dérivés

P. Grollier; G. Bartholin; L. Broers; C. Caris-Veyrat; M. Dadomo; G. Di Lucca; Y. Dumas; F. Meddens; L. Sandei; Wolfgang Schuch

Book Sections Year : 2000

Les antioxydants de la tomate et leur biosynthèse. Groupe de travail 1: Compositions en antioxydants des tomates et de leurs dérivés

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P. Grollier

Function : Author

Unité de recherche Maladies Métaboliques et Micronutriments

G. Bartholin

Function : Author

L. Broers

Function : Author

C. Caris-Veyrat

Function : Author

Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale

M. Dadomo

Function : Author

G. Di Lucca

Function : Author

Y. Dumas

Function : Author

Unité d'écophysiologie et horticulture

F. Meddens

Function : Author

L. Sandei

Function : Author

Wolfgang Schuch

Function : Author

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Food engineering Chemical and Process Engineering Life Sciences [q-bio] Environmental Sciences

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Submitted on : Sunday, June 7, 2020-3:43:40 PM

Last modification on : Wednesday, June 28, 2023-8:47:34 PM

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hal-02842462 , version 1 (07-06-2020)

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HAL Id : hal-02842462 , version 1
PRODINRA : 54632

Cite

P. Grollier, G. Bartholin, L. Broers, C. Caris-Veyrat, M. Dadomo, et al.. Les antioxydants de la tomate et leur biosynthèse. Groupe de travail 1: Compositions en antioxydants des tomates et de leurs dérivés. Résumé du livre blanc : les antioxydants de la tomate et de ses dérivés et leurs bienfaits pour la santé, AMITOM, 2000. ⟨hal-02842462⟩

Les antioxydants de la tomate et leur biosynthèse. Groupe de travail 1: Compositions en antioxydants des tomates et de leurs dérivés

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