[Agriculture, environment and the quality of organic agriculture]
L'agriculture, l'environnement, et la qualité des produits biologiques
Résumé
Deux types de demandes relativement nouvelles ont été adressées à l'agriculture : produire de la qualité et ménager l'environnement. Toutes deux concernent l'agriculture biologique. Quel lien y a t-il entre la préoccupation environnementale et la qualité des produits ? La demande sociale concernant cet aspect demande à être clarifiée.