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Communication dans un congrès

Kinetic studies on inhibition of enzymatic browning by cysteine

Keywords : BIOCHIMIE
Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02847007
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 19:00:50
Dernière modification le : vendredi 17 juillet 2020 - 15:46:27

Identifiants

  • HAL Id : hal-02847007, version 1
  • PRODINRA : 160637

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Citation

F. Richard-Forget, Pascale Goupy, Marie Josèphe Amiot, S. Aubert, J. Nicolas. Kinetic studies on inhibition of enzymatic browning by cysteine. 16. Journees internationales du Groupe Polyphenols, Jul 1992, Lisbonne, Portugal. ⟨hal-02847007⟩

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