In vitro glycosylation of pea legumin effects on some functional properties - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1990

In vitro glycosylation of pea legumin effects on some functional properties

Glycosylation in vitro de la legumine de pois. Influence sur quelques proprietes fonctionnelles

D. Caer
  • Fonction : Auteur
A. Baniel
  • Fonction : Auteur
Institut National de la Recherche Agronomique
B. Colas
  • Fonction : Auteur

Domaines

Alimentation et Nutrition

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https://hal.inrae.fr/hal-02848071

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-19:46:21

Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:29:36

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02848071 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02848071 , version 1
  • PRODINRA : 159682

Citer

D. Caer, A. Baniel, B. Colas. In vitro glycosylation of pea legumin effects on some functional properties. 6. Journees d'Etudes Sciences des Aliments Association Francaise de Nutrition, May 1989, Nantes, France. ⟨hal-02848071⟩

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