Phenolic composition and browning susceptibility of various apple and pear cultivars at maturity - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1992

Phenolic composition and browning susceptibility of various apple and pear cultivars at maturity

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Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02848633

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-20:09:14

Dernière modification le : mercredi 31 mai 2023-20:15:26

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Dates et versions

hal-02848633 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02848633 , version 1
  • PRODINRA : 160638

Citer

Marie Josèphe Amiot, S. Aubert, J. Nicolas, Pascale Goupy, P. Aparicio. Phenolic composition and browning susceptibility of various apple and pear cultivars at maturity. 16. Journees internationales du Groupe Polyphenols, Jul 1992, Lisbonne, Portugal. ⟨hal-02848633⟩

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