Stabilite des anthocyanes dans les purees de pommes - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Conference Papers Year : 1992

Stabilite des anthocyanes dans les purees de pommes

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Life Sciences [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02851710

Submitted on : Sunday, June 7, 2020-10:10:55 PM

Last modification on : Wednesday, May 31, 2023-8:20:39 PM

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Dates and versions

hal-02851710 , version 1 (07-06-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02851710 , version 1
  • PRODINRA : 160635

Cite

S. Aubert, Marie Josèphe Amiot, G. Bartholin, M. Tacchini, J. Nicolas. Stabilite des anthocyanes dans les purees de pommes. 16. Journees Internationales du Groupe Polyphenols, Jul 1992, Lisbonne, Portugal. ⟨hal-02851710⟩

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