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Corrigendum à « Discours hédonique ou discours diététique : lequel marche ? » [Cah. Nutr. Diet. 54 (2019) 258–265]

Résumé : Manger ne se résume pas à incorporer des nutriments. Nourrir ou se nourrir est un acte symbolique, social, qui s'inscrit dans une famille, une histoire et une société. C'est un acte fondateur de l'identité, vecteur de plaisir et de commensalité. Pour autant, notre alimentation est devenue une source d'angoisse en raison des nombreux messages souvent contradictoires relayés sur les réseaux sociaux, et des injonctions peu rationnelles qui suscitent l'incompréhension dans l'esprit du mangeur. Aussi le plaisir de manger est-il stigmatisé au profit de messages rationnels mettant en exergue les valeurs nutritionnelles des aliments « sains » à valoriser lors de nos choix. Pour autant, « plaisir » et « santé » sont-ils deux concepts réellement irréconciliables ? A l'appui de résultats d'études conduites principalement chez l'enfant, le présent article ambitionne de proposer une revue de question afin de comprendre l'impact des discours orientés « santé » ou « plaisir » sur les comportements alimentaires notamment des jeunes mangeurs.
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https://hal.inrae.fr/hal-02880613
Déposant : Sabine Julien <>
Soumis le : jeudi 25 juin 2020 - 10:18:39
Dernière modification le : jeudi 9 juillet 2020 - 15:43:00

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Sandrine Monnery-Patris. Corrigendum à « Discours hédonique ou discours diététique : lequel marche ? » [Cah. Nutr. Diet. 54 (2019) 258–265]. Cahiers de Nutrition et de Diététique, Elsevier Masson, 2020, 55 (1), pp.53. ⟨10.1016/j.cnd.2020.01.001⟩. ⟨hal-02880613⟩

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