Etude histologique des viandes déstructurées de porcs. Comparaison entre un modèle expérimental et des jambons industriels - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2002

Etude histologique des viandes déstructurées de porcs. Comparaison entre un modèle expérimental et des jambons industriels

Domaines

Alimentation et Nutrition

Sabine ROSSI  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

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Soumis le : mardi 21 juillet 2020-11:37:43

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Dates et versions

hal-02903544 , version 1 (21-07-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02903544 , version 1

Citer

Roland R. Labas, Chanier L., Garrido C, Maunier L, Taylor R, et al.. Etude histologique des viandes déstructurées de porcs. Comparaison entre un modèle expérimental et des jambons industriels. 9. journées des sciences du muscle et technologies de la viande, Oct 2002, Clermont-Ferrand, France. pp.134-135. ⟨hal-02903544⟩

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