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Communication dans un congrès

The effect of raw meat enrihed woth n-9 fatty acids on nutritional profile and physicochemical characteristics of frankfurters

Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02904597
Déposant : Sabine Rossi <>
Soumis le : mercredi 22 juillet 2020 - 13:38:41
Dernière modification le : mardi 8 septembre 2020 - 15:04:08

Identifiants

  • HAL Id : hal-02904597, version 1

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Citation

Benet M, Thierry Astruc, Claude de Oliveira Ferreira, Annie Venien, Veronique Santé-Lhoutellier. The effect of raw meat enrihed woth n-9 fatty acids on nutritional profile and physicochemical characteristics of frankfurters. Colloque Biopolymères 2010: matrices alimentaires, Dec 2010, Nantes, France. ⟨hal-02904597⟩

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