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Communication Dans Un Congrès Année : 2010

The effect of raw meat enrihed woth n-9 fatty acids on nutritional profile and physicochemical characteristics of frankfurters

Benet M
  • Fonction : Auteur
Thierry Astruc
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1204179
Qualité des Produits Animaux
Claude de Oliveira Ferreira
  • Fonction : Auteur
Qualité des Produits Animaux
Annie Venien
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1204180
Qualité des Produits Animaux
Véronique Santé-Lhoutellier
Qualité des Produits Animaux
CV

Domaines

Alimentation et Nutrition

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Soumis le : mercredi 22 juillet 2020-13:38:41

Dernière modification le : mercredi 4 octobre 2023-15:45:01

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Dates et versions

hal-02904597 , version 1 (22-07-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02904597 , version 1

Citer

Benet M, Thierry Astruc, Claude de Oliveira Ferreira, Annie Venien, Véronique Santé-Lhoutellier. The effect of raw meat enrihed woth n-9 fatty acids on nutritional profile and physicochemical characteristics of frankfurters. Colloque Biopolymères 2010: matrices alimentaires, Dec 2010, Nantes, France. ⟨hal-02904597⟩

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