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Communication dans un congrès

Protein biomarkers of in vitro digestion parameters of raw and cooked meat

Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02904615
Déposant : Sabine Rossi <>
Soumis le : mercredi 22 juillet 2020 - 13:54:22
Dernière modification le : jeudi 23 juillet 2020 - 03:43:39

Identifiants

  • HAL Id : hal-02904615, version 1

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Citation

Marie-Laure Bax, Thierry Sayd, Thierry Astruc, Didier Remond, Veronique Santé-Lhoutellier. Protein biomarkers of in vitro digestion parameters of raw and cooked meat. Food Structure Digestion and Health congress, Mar 2012, Palmerston North, New Zealand. ⟨hal-02904615⟩

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