Role of the Matrix on the Digestibility of Dairy Fat and Health Consequences - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Chapitre D'ouvrage Année : 2020

Role of the Matrix on the Digestibility of Dairy Fat and Health Consequences

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Alimentation et Nutrition

Marie-Caroline MICHALSKI  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02915447

Soumis le : vendredi 14 août 2020-14:59:52

Dernière modification le : vendredi 3 février 2023-04:28:07

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Dates et versions

hal-02915447 , version 1 (14-08-2020)

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Citer

Marie-Caroline Michalski, Laurie-Eve Rioux, Sylvie Turgeon. Role of the Matrix on the Digestibility of Dairy Fat and Health Consequences. Dairy Fat Products and Functionality, Springer International Publishing, pp.153-202, 2020, ⟨10.1007/978-3-030-41661-4_8⟩. ⟨hal-02915447⟩

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