Basic salivary proline rich proteins involved in astringency studied by mass spectrometry - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2008

Basic salivary proline rich proteins involved in astringency studied by mass spectrometry

Francis Canon
Sciences Pour l'Oenologie
CV
Emmanuelle Meudec
  • Fonction : Auteur
Sciences Pour l'Oenologie
Therese Marlin
  • Fonction : Auteur
Sciences Pour l'Oenologie
Pascale Manchado-Sarni
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1204369
Sciences Pour l'Oenologie
Véronique Cheynier
Sciences Pour l'Oenologie
CV

Domaines

Chimie analytique Alimentation et Nutrition Biochimie [q-bio.BM] Biologie structurale [q-bio.BM] Biophysique

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https://hal.inrae.fr/hal-02916372

Soumis le : lundi 17 août 2020-17:39:34

Dernière modification le : samedi 25 février 2023-03:53:31

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Dates et versions

hal-02916372 , version 1 (17-08-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02916372 , version 1

Citer

Francis Canon, Emmanuelle Meudec, Therese Marlin, Pascale Manchado-Sarni, Véronique Cheynier. Basic salivary proline rich proteins involved in astringency studied by mass spectrometry. 8. European Symposium on saliva, May 2008, Egmund aan Zee, Netherlands. ⟨hal-02916372⟩

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