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Acides aminés et protéines

Laurent Mosoni 1
1 UNH - Unité de Nutrition Humaine
Mots-clés : acides aminés
Document type :
Book sections
Complete list of metadata
https://hal.inrae.fr/hal-02982492
Contributor : Christine Molé <>
Submitted on : Wednesday, October 28, 2020 - 4:03:21 PM
Last modification on : Tuesday, February 23, 2021 - 3:26:12 PM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02982492, version 1

Collections

INRAE | INRA | PRES_CLERMONT | UNH

Citation

Laurent Mosoni. Acides aminés et protéines. Aliments fonctionnels dans un système alimentaire sain et durable, Lavoisier, 2019, Sciences et techniques agroalimentaires, 978-2-7430-2026-2. ⟨hal-02982492⟩

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