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Chapitre d'ouvrage

Acides aminés et protéines

Mots-clés : acides aminés
Type de document :
Chapitre d'ouvrage
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02982492
Déposant : Christine Molé <>
Soumis le : mercredi 28 octobre 2020 - 16:03:21
Dernière modification le : jeudi 29 octobre 2020 - 03:26:54

Identifiants

  • HAL Id : hal-02982492, version 1

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Citation

Laurent Mosoni. Acides aminés et protéines. Aliments fonctionnels dans un système alimentaire sain et durable, Lavoisier, 2019, Sciences et techniques agroalimentaires, 978-2-7430-2026-2. ⟨hal-02982492⟩

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