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Article Dans Une Revue Techniques de l'Ingénieur Année : 2019

Écoconception des aliments, bioproduits, bioprocédés et procédés alimentaires

Caroline Pénicaud
Paris-Saclay Food and Bioproduct Engineering
CV
Fernanda Fonseca
Paris-Saclay Food and Bioproduct Engineering
CV

Domaines

Ingénierie de l'environnement Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-03086204

Soumis le : mardi 22 décembre 2020-13:16:47

Dernière modification le : mardi 10 octobre 2023-16:38:10

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Dates et versions

hal-03086204 , version 1 (22-12-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03086204 , version 1

Citer

Caroline Pénicaud, Fernanda Fonseca. Écoconception des aliments, bioproduits, bioprocédés et procédés alimentaires. Techniques de l'Ingénieur, 2019. ⟨hal-03086204⟩

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