Louis-Georges Soler est économiste, spécialiste des filières agricoles et agroalimentaires, et a développé plus récemment des recherches sur les politiques nutritionnelles. Depuis 2018, il a été nommé directeur scientifique adjoint « Alimentation et bioéconomie », à l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (inrae). À ce titre, il est chargé de définir les grandes lignes de la politique de recherche de l’institut sur les relations entre alimentation, santé, agriculture et environnement. Notre entretien porte sur ce travail d’orientation de la recherche.