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TORSADES : la reconnexion agriculture-alimentation à l'échelle de trois petits territoires

Résumé : Considérant la nécessité de reconnecter une production agricole durable et la consommation alimentaire, le projet TORSADES ambitionne d'analyser les modalités, les impacts, les contraintes et les leviers de cette reconnexion. Il se déploie à l'échelle de trois territoires contrastés (le périurbain de l'ouest parisien, la Brie laitière et l'ouest vosgien) où peuvent se mettre en place des initiatives de reconnexion spécifiques. Le projet propose alors une analyse englobante des systèmes alimentaires territoriaux, c'est-à-dire conjuguant le métabolisme des systèmes alimentaires exprimé sous forme de flux de matières, la diversité et l'organisation spatiale des exploitations agricoles et de leurs circuits de commercialisation, et les relations entre acteurs des systèmes alimentaires à l'échelle locale.
Document type :
Reports
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https://hal.inrae.fr/hal-03228015
Contributor : Céline Schott <>
Submitted on : Monday, May 17, 2021 - 5:19:47 PM
Last modification on : Thursday, June 17, 2021 - 3:59:08 AM

File

a1b2_Billen-et-al_Torsades_PIR...
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Identifiers

  • HAL Id : hal-03228015, version 1

Citation

Gilles Billen, Josette Garnier, Fabienne Barataud, Catherine Mignolet², Caroline Petit, et al.. TORSADES : la reconnexion agriculture-alimentation à l'échelle de trois petits territoires. [Rapport de recherche] Rapport 2020, PIREN-Seine Phase 8. 2020. ⟨hal-03228015⟩

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