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Poster De Conférence Année : 2021

Characterization of key aroma compounds in vegetable proteins foods

Domaines

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments

Sabine Julien  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-03264431

Soumis le : vendredi 18 juin 2021-11:09:26

Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023-16:08:11

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-03264431 , version 1 (18-06-2021)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03264431 , version 1

Citer

Karine Gourrat, Marine Voisine, Andreas Redl, Olivier Berdeaux. Characterization of key aroma compounds in vegetable proteins foods. 16. Weurman Flavour Research Symposium, May 2021, Dijon, France. , 2021. ⟨hal-03264431⟩

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