Édulcorants et réduction du sucre. Synthèse du workshop de la SFN en partenariat avec l’International Sweeteners Association (ISA) donné en trois webséries du 02/02 au 23/02/2021

Béatrice Morio; Bernard Guy-Grand

doi:10.1016/j.cnd.2021.04.001

Article Dans Une Revue Cahiers de Nutrition et de Diététique Année : 2021

Édulcorants et réduction du sucre. Synthèse du workshop de la SFN en partenariat avec l’International Sweeteners Association (ISA) donné en trois webséries du 02/02 au 23/02/2021

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Béatrice Morio

Fonction : Auteur
PersonId : 170939
IdHAL : beatrice-morio
ORCID : 0000-0002-2418-1438
IdRef : 092903274

Cardiovasculaire, métabolisme, diabétologie et nutrition

Bernard Guy-Grand

Fonction : Auteur

Hôpital Hôtel-Dieu [Paris]

Résumé

This short communication aims to present a summary of the 9 lectures given digitally between February 2 and 23, 2021 during the SFN workshop in partnership with the International Sweeteners Association on "Sweeteners and sugar reduction". (C) 2021 The Authors. Published by Elsevier Masson SAS.

Mots clés

Intense sweeteners Sugar substitution

Domaines

Alimentation et Nutrition

Fichier principal

S0007996021000626.pdf (679.11 Ko)

Origine	Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Accord Elsevier CCSD : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-03299454

Soumis le : mardi 13 juin 2023-13:45:58

Dernière modification le : lundi 22 avril 2024-09:10:48

Archivage à long terme le : jeudi 14 septembre 2023-19:08:23

Dates et versions

hal-03299454 , version 1 (13-06-2023)

Licence

Paternité - Pas d'utilisation commerciale - Pas de modification

Identifiants

HAL Id : hal-03299454 , version 1
DOI : 10.1016/j.cnd.2021.04.001
PII : S0007-9960(21)00062-6
WOS : 000656878400006

Citer

Béatrice Morio, Bernard Guy-Grand. Édulcorants et réduction du sucre. Synthèse du workshop de la SFN en partenariat avec l’International Sweeteners Association (ISA) donné en trois webséries du 02/02 au 23/02/2021. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2021, 56 (3), pp.188-193. ⟨10.1016/j.cnd.2021.04.001⟩. ⟨hal-03299454⟩

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