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Conference papers

Les réseaux du gluten : quand les consommateurs, producteurs et scientifiques font le marché sans le savoir

Document type :
Conference papers
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https://hal.inrae.fr/hal-03299632
Contributor : Anaïs Echchatbi <>
Submitted on : Monday, July 26, 2021 - 3:57:31 PM
Last modification on : Tuesday, July 27, 2021 - 10:38:44 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-03299632, version 1

Citation

Anaïs Echchatbi, Grégori Akermann. Les réseaux du gluten : quand les consommateurs, producteurs et scientifiques font le marché sans le savoir. 9. Congrès de l'Association Française de Sociologie, Association Française de Sociologie, Jul 2021, En ligne, France. ⟨hal-03299632⟩

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