Les réseaux du gluten : quand les consommateurs, producteurs et scientifiques font le marché sans le savoir - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Conference Papers Year : 2021
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Dates and versions

hal-03299632 , version 1 (26-07-2021)

Identifiers

  • HAL Id : hal-03299632 , version 1

Cite

Anaïs Echchatbi, Grégori Akermann. Les réseaux du gluten : quand les consommateurs, producteurs et scientifiques font le marché sans le savoir. 9. Congrès de l'Association Française de Sociologie, Association Française de Sociologie, Jul 2021, En ligne, France. ⟨hal-03299632⟩
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