Is there a role for salivary detoxification enzymes in taste perception? - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 2021

Is there a role for salivary detoxification enzymes in taste perception?

Domaines

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments

Sabine Julien  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-03342772

Soumis le : lundi 13 septembre 2021-15:40:25

Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023-16:08:11

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-03342772 , version 1 (13-09-2021)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03342772 , version 1

Citer

Mathieu Schwartz. Is there a role for salivary detoxification enzymes in taste perception?. 16. Weurman Flavour Research Symposium, May 2021, Dijon, France. , 2021. ⟨hal-03342772⟩

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