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Article Dans Une Revue Sciences Ouest Année : 2022

Légumes fermentés: une solution anti-déchet...et gourmande ?

Florence Valence
Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf
Hugo Leroux
  • Fonction : Auteur
Revue Sciences Ouest Rennes

Domaines

Alimentation et Nutrition Microbiologie et Parasitologie
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Citer

Florence Valence, Hugo Leroux. Légumes fermentés: une solution anti-déchet...et gourmande ?. Sciences Ouest, 2022, février 2022 (396), pp.12. ⟨hal-03549168⟩

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