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Article Dans Une Revue Food Microbiology Année : 2021

Quantification of Campylobacter jejuni gene expression after successive stresses mimicking poultry slaughtering steps

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Sciences du Vivant [q-bio]
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Paternité - Pas d'utilisation commerciale

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Manuscrit accepté hébergé par Elsevier

Citer

Benjamin Duqué, Sandrine Rezé, Albert Rossero, Jeanne-Marie Membré, Sandrine Guillou, et al.. Quantification of Campylobacter jejuni gene expression after successive stresses mimicking poultry slaughtering steps. Food Microbiology, 2021, 98, pp.1-13. ⟨10.1016/j.fm.2021.103795⟩. ⟨hal-03566755⟩

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