L’irrigation se développe dans le vignoble méditerranéen français, où elle apparaît comme une réponse pragmatique et un des leviers d’adaptation face au manque d’eau accentué par le changement climatique. Cependant de nombreux enjeux territoriaux, écologiques et socio-économiques, doivent être pris en compte et associés à une exigence sociétale accrue pour une gestion économe et qualitative de l’eau. Une des options pour accompagner cette transition consiste à développer des labels ou chartes garantissant une préservation des ressources patrimoniale dont l’eau. Ces instruments sont déjà largement utilisés dans certaines filières et/ou territoires (Agriculture biologique, AOP…). Le projet OENOMED vise à coconstruire un label intégrant l’ensemble des dimensions à enjeux patrimoniaux sur les territoires des aires protégées de la Méditerranée. Un éclairage à partir des premiers travaux du projet OENOMED sur le bassin de Thau dans le département de l’Hérault est donné.