Analyse de la digestion des pains par résonance magnétique nucléaire (RMN) pour mieux comprendre l'hypersensibilité au gluten

Chuyu Ding

Master Thesis Year : 2022

Analyse de la digestion des pains par résonance magnétique nucléaire (RMN) pour mieux comprendre l'hypersensibilité au gluten

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Chuyu Ding

Function : Author

Qualité des Produits Animaux

Keywords

digestion des pains gluten RMN

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Life Sciences [q-bio]

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Submitted on : Monday, August 22, 2022-3:25:23 PM

Last modification on : Wednesday, August 31, 2022-3:46:58 AM

Long-term archiving on: Wednesday, November 23, 2022-11:34:20 PM

Dates and versions

hal-03757482 , version 1 (22-08-2022)

Identifiers

HAL Id : hal-03757482 , version 1

Cite

Chuyu Ding. Analyse de la digestion des pains par résonance magnétique nucléaire (RMN) pour mieux comprendre l'hypersensibilité au gluten. Sciences du Vivant [q-bio]. 2022. ⟨hal-03757482⟩

Analyse de la digestion des pains par résonance magnétique nucléaire (RMN) pour mieux comprendre l'hypersensibilité au gluten

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