Analyse de la digestion des pains par résonance magnétique nucléaire (RMN) pour mieux comprendre l'hypersensibilité au gluten - Archive ouverte HAL Access content directly
Master Thesis Year : 2022

Analyse de la digestion des pains par résonance magnétique nucléaire (RMN) pour mieux comprendre l'hypersensibilité au gluten

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  • HAL Id : hal-03757482 , version 1

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Chuyu Ding. Analyse de la digestion des pains par résonance magnétique nucléaire (RMN) pour mieux comprendre l'hypersensibilité au gluten. Sciences du Vivant [q-bio]. 2022. ⟨hal-03757482⟩

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