Les protéines végétales: dans la tête et dans la bouche du consommateur. Quelles méthodes d’étude pour quels enjeux ? - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Conference Papers Year : 2022

Les protéines végétales: dans la tête et dans la bouche du consommateur. Quelles méthodes d’étude pour quels enjeux ?

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Dates and versions

hal-03790263 , version 1 (28-09-2022)

Identifiers

  • HAL Id : hal-03790263 , version 1

Cite

Stephanie Chambaron, Loïc Briand. Les protéines végétales: dans la tête et dans la bouche du consommateur. Quelles méthodes d’étude pour quels enjeux ?. Webinaire Belge, Mar 2022, Virtual meeting, France. ⟨hal-03790263⟩
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