Le métabolisme urbain : une approche de la dimension matérielle des systèmes alimentaires des territoires - Archive ouverte HAL Access content directly
Journal Articles Sesame : Sciences et sociétés, alimentation, mondes agricoles et environnement Year : 2022

Le métabolisme urbain : une approche de la dimension matérielle des systèmes alimentaires des territoires

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Abstract

Barbara Redlingshöfer a soutenu une thèse interdisciplinaire sur les pertes et gaspillages alimentaires en ville 1. Caroline Petit axe ses travaux sur les questions de reconnexion entre agriculture et consommation à l'échelle territoriale. Ensemble, elles travaillent à représenter les liens matériels entre le système alimentaire d'un territoire et son environnement, aux échelles proches et lointaines.
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sesame_N12-nov-2022-Mission_agrobiosciences_Inrae-web_Redlingshofer-Petit.pdf (138.36 Ko) Télécharger le fichier
Origin : Publication funded by an institution

Dates and versions

hal-03894156 , version 1 (12-12-2022)

Identifiers

  • HAL Id : hal-03894156 , version 1

Cite

Barbara Redlingshofer, Caroline Petit. Le métabolisme urbain : une approche de la dimension matérielle des systèmes alimentaires des territoires. Sesame : Sciences et sociétés, alimentation, mondes agricoles et environnement, 2022, Novembre (12), pp.57-59. ⟨hal-03894156⟩
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