Dans les coulisses de notre alimentation : les chercheurs(ses) de l'Inrae Rennes présente leurs travaux sur les ferments En amont du salon de l'agriculture qui a eu lieu du 25 février au 5 mars, l'Inrae (l'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement) a ouvert les portes de son UMR (Unité Mixte de Recherche) situé à Rennes (35). L'occasion de mettre à l'honneur les nombreuses équipes scientifiques qui travaillent sur le thème de l'alimentation saine et durable.