Projet FreshQualiTom, influence des conditions du circuit logistique sur le refroidissement - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Infos CTIFL Année : 2023

Projet FreshQualiTom, influence des conditions du circuit logistique sur le refroidissement

Résumé

Dans le circuit logistique, les tomates vrac sont commercialisées dans des colis empilés pour former des palettes. Les travaux expérimentaux de l'action 2 du projet FreshQualiTom ont mis en évidence l'influence de différentes configurations de colis et de palette sur la vitesse de refroidissement des produits (ajourage, hauteur, etc.).

Domaines

Sciences de l'ingénieur [physics]
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https://hal.inrae.fr/hal-04098764

Soumis le : vendredi 14 juillet 2023-06:29:41

Dernière modification le : lundi 22 avril 2024-09:10:47

Archivage à long terme le : dimanche 15 octobre 2023-18:02:42

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Dates et versions

hal-04098764 , version 1 (14-07-2023)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04098764 , version 1

Citer

Onrawee Laguerre, Alain Denis, Steven Duret, Jean Moureh, Denis Flick, et al.. Projet FreshQualiTom, influence des conditions du circuit logistique sur le refroidissement. Infos CTIFL, 2023, 390, pp.33-39. ⟨hal-04098764⟩

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