Interactions Mannoprotéines-Polyphénols: Impact de la structure polysaccharidique? - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2022

Interactions Mannoprotéines-Polyphénols: Impact de la structure polysaccharidique?

Saul Assunção Bicca
Sciences Pour l'Oenologie
Céline Poncet-Legrand
Sciences Pour l'Oenologie
CV
Thierry Doco
Sciences Pour l'Oenologie
Aude Vernhet
Sciences Pour l'Oenologie

Domaines

Chimie Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-04167498

Soumis le : jeudi 20 juillet 2023-17:32:21

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  • HAL Id : hal-04167498 , version 1

Citer

Saul Assunção Bicca, Céline Poncet-Legrand, Thierry Doco, Aude Vernhet. Interactions Mannoprotéines-Polyphénols: Impact de la structure polysaccharidique?. 13ème Journée Scientifique de la Vigne et du Vin, Mar 2022, Montpellier, France. ⟨hal-04167498⟩

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