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Communication Dans Un Congrès Année : 2023

Exploring the influence of S. cerevisiae mannoproteins in wine astringency and the impact of their polysaccharide structure.

Saul Assunção Bicca
Sciences Pour l'Oenologie
Céline Poncet-Legrand
Sciences Pour l'Oenologie
CV
Julie Mekoue
  • Fonction : Auteur
Lallemand SAS
Thierry Doco
Sciences Pour l'Oenologie
Aude Vernhet
Sciences Pour l'Oenologie

Domaines

Chimie Sciences du Vivant [q-bio]

Céline Poncet-legrand  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-04167508

Soumis le : jeudi 20 juillet 2023-17:41:35

Dernière modification le : jeudi 7 mars 2024-14:26:04

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Dates et versions

hal-04167508 , version 1 (20-07-2023)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04167508 , version 1

Citer

Saul Assunção Bicca, Céline Poncet-Legrand, Julie Mekoue, Thierry Doco, Aude Vernhet. Exploring the influence of S. cerevisiae mannoproteins in wine astringency and the impact of their polysaccharide structure.. OENO Macrowine 2023, Jul 2023, Bordeaux, France. ⟨hal-04167508⟩

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