Offering horse meat in restaurants to develop the demand - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 2023

Offering horse meat in restaurants to develop the demand

Mots clés

horse meat Demand restaurant

Domaines

Sciences de l'Homme et Société Economies et finances Gestion et management
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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

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https://hal.inrae.fr/hal-04206511

Soumis le : mercredi 13 septembre 2023-17:18:40

Dernière modification le : jeudi 7 mars 2024-14:26:04

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Dates et versions

hal-04206511 , version 1 (13-09-2023)

Identifiants

Citer

Céline Vial, Maxime Sebbane, Arnaud Lamy. Offering horse meat in restaurants to develop the demand. 74th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2023, Lyon, France. Wageningen Academic Publishers, pp.460, 2023, Book of Abstracts of the 74th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science. ⟨10.3920/978-90-8686-936-7⟩. ⟨hal-04206511⟩

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