L’avancement des travaux réalisés en Franche-Comté, dans le cadre du projet européen FAIRCHAIN a été présenté à Poligny. La question est « peut-on faire des boissons à partir du lactosérum (le petit lait en fromagerie) et des jus de fruits » ?
Résumé
Le projet européen FAIRCHAIN coordonné par INRAE (Institut National de Recherche pour L'Agriculture, L'Alimentation et L'Environnement) se terminera fin 2024 et porte, entre autre, sur les résultats de la valorisation du lactosérum (petit lait) et sa distribution qui ont été présentés et discutés à Poligny, dans les bâtiments de l'Enilbio
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)
Licence : CC BY NC ND - Paternité - Pas d'utilisation commerciale - Pas de modification
Licence : CC BY NC ND - Paternité - Pas d'utilisation commerciale - Pas de modification
