Poligny. Une boisson faite à partir du petit lait : des chercheurs y pensent - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Voix du Jura Année : 2023

Poligny. Une boisson faite à partir du petit lait : des chercheurs y pensent

Isabelle Grandvaux
  • Fonction : Auteur
La Voix du Jura
Geneviève Gésan-Guiziou
Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf

Résumé

Le projet européen FAIRCHAIN coordonné par INRAE (Institut National de Recherche pour L'Agriculture, L'Alimentation et L'Environnement) se terminera fin 2024 et porte, entre autre, sur les résultats de la valorisation du lactosérum (petit lait) et sa distribution qui ont été présentés et discutés à Poligny, dans les bâtiments de l'Enilbio

Domaines

Ingénierie des aliments Alimentation et Nutrition
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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

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Soumis le : mercredi 13 décembre 2023-11:11:54

Dernière modification le : lundi 26 février 2024-11:26:22

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Dates et versions

hal-04341836 , version 1 (13-12-2023)
hal-04341836 , version 2 (13-12-2023)

Licence

Paternité - Pas d'utilisation commerciale - Pas de modification

Identifiants

  • HAL Id : hal-04341836 , version 2

Citer

Isabelle Grandvaux, Geneviève Gésan-Guiziou. Poligny. Une boisson faite à partir du petit lait : des chercheurs y pensent. Voix du Jura, 2023. ⟨hal-04341836v2⟩

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