L’abattoir mobile : reconstruire le travail vivant entre éleveurs et animaux - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Journal Articles Délibérée Year : 2023

L’abattoir mobile : reconstruire le travail vivant entre éleveurs et animaux

Abstract

La mise à mort des animaux destinés à la consommation a été invisibilisée puis industrialisée, entraînant la concentration et la réduction du nombre d’abattoirs en France. Si les normes relatives au « bien-être animal » se sont développées, les conditions d’abattage se sont gravement dégradées et ce sans discontinuer. L’expérimentation d’abattoirs mobiles – dispositifs qui se déplacent auprès d’éleveur·euses préoccupé·es par le traitement des animaux de la naissance à la mort – emporte des enjeux juridiques, éthiques, professionnels, avec un objectif majeur : reconstruire le travail vivant.

Domains

Sociology
No file

Dates and versions

hal-04374311 , version 1 (05-01-2024)

Identifiers

Cite

Sébastien Mouret, Juliette Augerot. L’abattoir mobile : reconstruire le travail vivant entre éleveurs et animaux. Délibérée, 2023, 2023/3 (20), pp.35-40. ⟨10.3917/delib.020.0035⟩. ⟨hal-04374311⟩
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