yOGA -Développement d'un outil de gestion du bien-être et de la santé des volailles - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Journal Articles Innovations Agronomiques Year : 2021

yOGA – Development of a tool for managing the welfare and health of poultry

yOGA -Développement d'un outil de gestion du bien-être et de la santé des volailles

Pauline Creach
  • Function : Correspondent author
  • PersonId : 1154105

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Laura Warin
  • Function : Author
  • PersonId : 1074439
Pascal Galliot
  • Function : Author
Christophe Souchet
  • Function : Author
  • PersonId : 1155976
Isabelle Bouvarel
  • Function : Author
  • PersonId : 1205069

Abstract

Ensuring consumers that animals are kept in a way that respects animal welfare is the basis of poultry farming, but civil society is calling for more transparency on farming practices. Animal welfare and health can be assessed using different methods and new technologies. They present an opportunity to carry out continuous and real-time measurements. The yOGA project aimed at validating the operation of an image analysis algorithm, Optical Flow, developed by the University of Oxford as a tool for monitoring welfare in broiler farms. It is based on the analysis of the movements of all the animals present in the field of observation. Data were collected from 21 broiler batches from 5 different farms: technical performances, records of health events and associated treatments, evaluations of welfare with the EBENE® method which was under development, scoring of footpad dermatitis, hockburns and gait scoring. It was planned to link the data collected on the farm to the results of Optical Flow but Oxford University was not able to extract the information from the video recordings. Therefore, the study focused on sensitivity analysis of the EBENE® measurements and their relationship to other more traditional data such as density, growth, gait scores, footpad dermatitis and hockburns. Analysis of the results showed the value of the EBENE® method with a medium to high sensitivity of the EBENE® criteria. Numerous correlations appeared between the EBENE® indicators and more traditional data. In particular, the expression of the natural behaviour of the species is linked to the density of animals and their health status. The lesions observed at the slaughterhouse on the legs are the consequence of environmental conditions and result in a change in the behaviour of the animals on the farm
Garantir aux consommateurs un élevage respectueux du bien-être animal est la base du métier d’éleveur de volailles, mais la société civile demande plus de transparence sur les pratiques d’élevage. Le bien-être et la santé de l’animal peuvent être évalués selon différentes méthodes, et les nouvelles technologies présentent une opportunité de réaliser des mesures en continu et en temps réel. Le projet yOGA visait à valider le fonctionnement d’un algorithme d’analyse d’image Optical Flow mis au point par l’Université d’Oxford comme outil de monitoring du bien-être en élevage de poulets de chair. Il est basé sur l’analyse des mouvements de l’ensemble des animaux présents dans le champ d’observation. Des données ont été collectées sur 21 lots de poulets de chair, dans 5 élevages différents : performances techniques, relevés des événements sanitaires et traitements associés, évaluations du bien-être avec la méthode EBENE® qui était en cours de développement, notation des pododermatites, de brûlures de tarses et de la démarche... Il était prévu de relier les données collectées en élevage aux résultats Optical Flow mais l’Université d’Oxford n’a pas été en capacité d’extraire les informations des enregistrements vidéos. C’est pourquoi l’étude a porté sur l’analyse de sensibilité des mesures EBENE® ainsi que leurs liens avec d’autres mesures plus classiques (densité, croissance, pododermatites...). L’analyse des résultats a permis de montrer l’intérêt de la méthode EBENE® avec une sensibilité moyenne à forte des critères de bien-être EBENE®. De nombreuses corrélations sont apparues entre les indicateurs EBENE® et des données plus classiques. Notamment, l’expression des comportements naturels de l’espèce est liée à la densité des animaux et à leur état sanitaire. Les lésions observées à l’abattoir sur les pattes sont la conséquence des conditions environnementales et se traduisent par une modification du comportement des animaux en élevage
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Cite

Pauline Creach, Laura Warin, Pascal Galliot, Christophe Souchet, Isabelle Bouvarel. yOGA -Développement d'un outil de gestion du bien-être et de la santé des volailles. Innovations Agronomiques, 2021, 82, pp.441-452. ⟨10.15454/ck2p-fp07⟩. ⟨hal-04433024⟩
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