Les additifs alimentaires et le capitalisme sensoriel : une bibliographie pour commencer

Article De Blog Scientifique Année : 2023

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Martin Bruegel

Centre Maurice Halbwachs

Additifs alimentaires Historiographie récente

Histoire

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https://hal.inrae.fr/hal-04511931

Soumis le : mardi 19 mars 2024-21:22:56

Dernière modification le : vendredi 19 avril 2024-16:18:56

hal-04511931 , version 1 (19-03-2024)

Martin Bruegel. Les additifs alimentaires et le capitalisme sensoriel : une bibliographie pour commencer. 2023. ⟨hal-04511931⟩

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