A travers le projet SourceN, la ferme expérimentale de Saint-Laurent-de-la-Prée (Institut national de la recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement - INRAE) cherche à mieux connaître les atouts éventuels de l’Azolla et des Lentilles d’eau pour l’alimentation des ruminants. Ces plantes aquatiques feraient-elles une bonne complémentation alimentaire ? Quels atouts pourraient-elles avoir pour la santé des bovins ? Sous quelle forme les vaches pourraient-elles les consommer ?