Explorer la diversité des microorganismes dans les laits crus de vache et leur aptitudes pour la transformation fromagère - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Poster De Conférence Année : 2023

Explorer la diversité des microorganismes dans les laits crus de vache et leur aptitudes pour la transformation fromagère

Eric Beuvier
Unité de recherches en Technologie et Analyses Laitières
Thomas Puech
Agro-Systèmes Territoires Ressources Mirecourt

Domaines

Sciences et techniques de l'agriculture Agronomie
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Soumis le : jeudi 21 mars 2024-16:51:37

Dernière modification le : lundi 22 avril 2024-15:43:21

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hal-04515622 , version 1 (21-03-2024)

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  • HAL Id : hal-04515622 , version 1

Citer

Eric Beuvier, Thomas Puech. Explorer la diversité des microorganismes dans les laits crus de vache et leur aptitudes pour la transformation fromagère. Salon international Tech&Bio, Sep 2023, Bourg Les Valence, France. ⟨hal-04515622⟩

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