Diversité des ferments, des blés, des farines de blé tendre en panification - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2016

Diversité des ferments, des blés, des farines de blé tendre en panification

Domaines

Microbiologie et Parasitologie

Elisa Michel  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-04599400

Soumis le : lundi 3 juin 2024-17:32:42

Dernière modification le : jeudi 7 novembre 2024-16:14:04

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-04599400 , version 1 (03-06-2024)

Licence

Paternité

Identifiants

  • HAL Id : hal-04599400 , version 1

Citer

Elisa Michel, Delphine Sicard. Diversité des ferments, des blés, des farines de blé tendre en panification. Blé dur un jour, blé dur toujours, Institut Agro Montpellier, 2016, Montpellier, France. ⟨hal-04599400⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

UNAM BA UNIV-MONTPELLIER SPO INSTITUT-AGRO-MONTPELLIER INRAE INRAEOCCITANIEMONTPELLIER ANR ONIRIS
17 Consultations
0 Téléchargements

Partager

More