Reference tables for economic and environmental evaluation of conventional French pig production farms
Référentiel environnemental et socio-économique de systèmes d'élevage porcin conventionnels français -Base pour le pilotage d'une amélioration environnementale
Résumé
To help pig husbandries to improve their environmental results, this study aims at producing a reference
table from 16 types of pig breedings: 8 are representative of existing systems in France, and 8 are imagined systems built on the basis of an environmental optimization. The reference table provides the assessment of environmental impacts of a kilogram of pig at farm gate (by Life Cycle Analysis (LCA)), and socioeconomic indicators of the breeding. The results make it possible to identify the most strategic steps of the life cycle of the pig production to be improved and which are accessible to the breeders. It was also possible to identify environmental efficiency of various strategies concerning feed and manure management, and diverse implementations of environmental best practices. The socioeconomic indicators show the various levels of access to the action levers.
Pour aider les élevages porcins à améliorer leur bilan environnemental, cette étude vise à produire un
référentiel à partir de 16 élevages porcins types : huit représentatifs des systèmes existants dominants
en France, et huit systèmes évolués construits sur la base d’une optimisation environnementale. Le
référentiel fournit pour chacun une estimation des impacts environnementaux d’un kilogramme de porc
vif en sortie d’exploitation (par Analyse de Cycle de Vie (ACV)), et des indicateurs socio-économiques
de l’atelier porcin. Les références obtenues permettent d’identifier les postes les plus stratégiques,
accessibles aux éleveurs, sur lesquels faire porter les améliorations, et les efficacités environnementales de différentes stratégies d’alimentation et de gestion des déjections et de la mise en place de bonnes pratiques environnementales. Les indicateurs socio-économiques des systèmes pointent sur les différents niveaux d’accès aux leviers d’action.
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