Par une approche expérimentale, ce mémoire vise à étudier la variabilité des écoulements torrentiels granulaires en cas de rupture brutale de barrage telle qu’une vidange d’un lac glaciaire ou une rupture de barrage naturel. Les écoulements ainsi formés peuvent mobiliser une grande quantité de matériaux à la faveur de fortes pentes et se révéler dangereux pour les enjeux anthropiques en aval. Ces écoulements peuvent cependant être de différentes natures (lave torrentielle, écoulement hyper-concentré, etc.), notamment selon la pente et le volume vidangé considérés. C’est par une approche expérimentale que nous tentons ici d’apporter des éléments de compréhension sur l’influence de ces deux facteurs sur la nature des écoulements issus d’une rupture de barrage. Le modèle physique prend la forme d’un canal rectangulaire à fond mobile, respectant les similitudes de Froude. Pour des conditions initiales définies (géométrie, granulométrie et mode de formation), la versatilité des écoulements est étudiée pour un large spectre de pente allant de 1.70 à 36.24 % et des volumes d’eau claire vidangés différents. Pour établir une analyse qualitative, trois caméras latérales et une zénithale, ont permis de décrire les écoulements. Le canal est en outre muni d’un dispositif de récupération des sédiments évacués et de cinq capteurs ultrasonores. Le traitement de ces données est venu appuyer l’analyse qualitative. Les simulations ont révélé une multitude d’écoulements caractérisés par des traits morphologiques, des dynamiques et des modes de transport solide différents. Cette versatilité de phénomènes analogues à du charriage, de l’hyper-concentré, et des laves torrentielles traduit un continuum des types d’écoulement où la pente joue un rôle majeur.