Les préoccupations écologiques visent actuellement à substituer les ressources pétrolières en développant de nouveaux matériaux à partir de ressources renouvelables. Le grignon d’olives (GO) qui est l’un des sousproduitsde l'industrie de l'huile d'olive, pose de sérieux problèmes environnementaux en particulier dans les pays méditerranéens. Dans ce contexte, le présent travail vise à explorer les potentialités d'utilisation du GO comme charge de renfort dans le poly (hydroxy-3 butyrate-co-3 - valerate) (PHBV) pour le développement de matériaux composites biodégradables. Les résultats ont montré que l'incorporation de charge de grignon accélère la biodégradation des biocomposites par rapport au PHBV seul. Cette étude offre une approche intéressante pour le développement de nouveaux matériaux biodégradables, à faible coût et permet également de réduire l’impact environnemental des GO