Manger moins mais manger mieux - Ressorts économiques et conséquences environnementales de l’arbitrage entre quantité et qualité dans les systèmes alimentaires - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Hdr Année : 2018

Manger moins mais manger mieux - Ressorts économiques et conséquences environnementales de l’arbitrage entre quantité et qualité dans les systèmes alimentaires

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Sciences du Vivant [q-bio] Sciences de l'Homme et Société
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Citer

Valentin Bellassen. Manger moins mais manger mieux - Ressorts économiques et conséquences environnementales de l’arbitrage entre quantité et qualité dans les systèmes alimentaires. Sciences du Vivant [q-bio]. Université de Bourgogne Franche-Comté (COMUE), 2018. ⟨tel-02789774⟩

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