Listeria monocytogenes dans l'industrie des produits de la mer: quantification, virulence et réponse au stress fumé

Morgan Guilbaud

Theses

Listeria monocytogenes dans l'industrie des produits de la mer: quantification, virulence et réponse au stress fumé

Morgan Guilbaud ¹

1 SECurité des ALIments et Microbiologie

Keywords : LISTERIA MONOCYTOGENES SEAFOOD PRODUCTS VIRULENCE FACTOR PATHOGENICITY SMOKE STRESS REVERSE TRANSCRIPTION REAL TIME PCR

Document type :

Theses

Domain :

Life Sciences [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/tel-02821958
Contributor : Migration ProdInra Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Saturday, June 6, 2020 - 7:52:44 PM
Last modification on : Friday, August 5, 2022 - 9:27:09 AM

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