Theses
Year : 2001
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https://hal.inrae.fr/tel-02830100
Submitted on : Sunday, June 7, 2020-4:44:19 AM
Last modification on : Wednesday, June 28, 2023-8:51:58 PM
Cite
Arlette Braconnier. Recherche de Clostridium botulinum dans des plats cuisinés et étude de sa croissance dans des substrats à base de légumes. Ingénierie des aliments. Université Paul Cézanne (Aix Marseille 3), 2001. Français. ⟨NNT : ⟩. ⟨tel-02830100⟩
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