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Thèse

Leuconostocs isolés de fromages traditionnels français : Identification phénotypique et moléculaire - Caractérisation biochimique et moléculaire du système autolytique

Mots-clés : BIOLOGIE MOLECULAIRE
Type de document :
Thèse
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/tel-02838842
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 12:56:10
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : tel-02838842, version 1
  • PRODINRA : 65219

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Citation

R. Cibik. Leuconostocs isolés de fromages traditionnels français : Identification phénotypique et moléculaire - Caractérisation biochimique et moléculaire du système autolytique. Sciences du Vivant [q-bio]. Université de Bourgogne, 2000. Français. ⟨tel-02838842⟩

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