Face à une demande mondiale en forte augmentation, la filière de production du poulet de chair doit réduire son impact environnemental en permettant aux animaux d’être efficaces lorsqu’ils sont nourris avec des matières premières locales et moins en concurrence avec l’alimentation humaine. Les travaux de thèse, reposant sur un phénotypage à haut-débit de l’efficience alimentaire, montrent une bonne capacité d’adaptation à ce type de régime alternatif, pour des génétiques à croissance rapide et à croissance lente. Les données acquises au sein de deux lignées de poulets à croissance rapide ont révélé une diversité de profils cinétiques d’efficience alimentaire, à la fois phénotypique et génétique. La simulation de différentes stratégies montre que des gains significatifs peuvent être attendus de l’utilisation des régimes alternatifs et de la sélection des animaux sur l’efficacité alimentaire avec ces régimes. Cette simulation met aussi en évidence que les stratégies à adopter et les réponsessur les fonctions productives (quantité et qualité de la viande) varient selon la souche considérée.