Proteome analysis applied to the study of muscle development and sensorial qualities of bovine meat - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2003

Proteome analysis applied to the study of muscle development and sensorial qualities of bovine meat

J. Bouley
  • Fonction : Auteur
Unité de Recherches sur les Herbivores
C. Chambon
Station de recherches sur la viande
Brigitte B. Picard
  • Fonction : Auteur
Unité de Recherches sur les Herbivores

Domaines

Alimentation et Nutrition

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https://hal.inrae.fr/hal-02826011

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-00:15:15

Dernière modification le : mercredi 10 janvier 2024-16:18:08

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02826011 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02826011 , version 1
  • PRODINRA : 158945

Citer

J. Bouley, C. Chambon, Brigitte B. Picard. Proteome analysis applied to the study of muscle development and sensorial qualities of bovine meat. Meat Science and Technology Symposium, Oct 2002, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02826011⟩

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