les bactéries lactiques dévoilent leurs atouts

Article Dans Une Revue Process Alimentaire Année : 2020

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Yves Le Loir

Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf

Maria Guillon

Editions du Boisbaudry

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Alimentation et Nutrition Microbiologie et Parasitologie

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Soumis le : mercredi 20 mai 2020-11:26:16

Dernière modification le : mercredi 24 avril 2024-13:48:53

hal-02613603 , version 1 (20-05-2020)

Yves Le Loir, Maria Guillon. les bactéries lactiques dévoilent leurs atouts. Process Alimentaire, 2020, 1378. ⟨hal-02613603⟩

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