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Article dans une revue
Le sens du vin : Contribution de la psychologie cognitive à une meilleure compréhension de la dégustation du vin et des dégustateurs
Résumé : La dégustation du vin est une expérience sensorielle mais aussi cérébrale, cognitive et émotionnelle. Etude des processus cognitifs et des biais perceptifs mis en oeuvre lors de la dégustation, certains étant inconscients.
https://hal.inrae.fr/hal-02617665
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : lundi 25 mai 2020 - 12:56:23
Dernière modification le : mardi 8 septembre 2020 - 18:02:09
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